水果店怎么经营?

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现在水果店越来越多了,家住合肥的小吴就是一家水果店的老板,虽然旁边也有一家水果店,但是附近的居民还是喜欢到她家购买,这是什么原因呢?下面就让我们来看一看小吴的水果店怎么经营的?

小吴的水果店面积不算大,大约有120平方米左右,水果种类大约有三四十种,都是人们平时比较喜欢吃的。除了水果以外,店内还有一些饮品以及一些时尚的小零食。小吴说因为她的水果店是在社区旁边,所以有许多家长是在接孩子放学或者下班之后来购买的,饮料和零食也是为了吸引孩子的注意。同时为了吸引顾客,小吴还在提供送货服务,附近的居民在网上下了订单,就有店员送到家门口,这也为一些不想下楼的顾客提供了方便。

小吴表示,开店的营业面积十分重要,因为社区周边的水果店店面大多由商品房改建的,如果面积超过了100平方米,其户型与五六十平方米的户型不一样,房东的投入也不一样,所以租金需求也不一样,往往100平方米以上的门店租金要比五六十平方米的高出50%。而自己现在的店铺是将两个60平方米的商品房打通,所以租金要比单独120平方米的店铺面积少支付了差不多有30%的租金。

其次就是产品的品质了,小吴说她在进货的时候热销的水果会进多一些,对于不太热销的水果进的就相对比较少了,因为只有这样才能保障水果的新鲜,才能让顾客满意。而且进货的时候也是选大小差不多的,这样能减少顾客乱翻的次数,对于一些不容易存放的水果,如草莓,樱桃等,一进入店里就马上检查有没有坏的,然后用规定规格的包装盒分装,再用打包机热膜包装,然后上架。

还有就是服务了,因为社区里经常到店里买水果的人就那么多,所以当一位熟客进店的时候,小吴就会跟他们亲切的打招呼,询问上次买的水果口感如何,以及对水果店有什么建议,另外,小吴还会帮助顾客对水果进行处理,比如菠萝,西瓜等,当老顾客来店里的时候,小吴还会在原有价格的基础上给他们一些折扣,让顾客在心理上觉得满足。

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